Toronto Food Blog Miso Pavo Nabe

¡Mi parte favorita del otoño es el comienzo de la temporada de fondue! Cuando hace frío afuera, nada mejor que una olla burbujeante llena del caldo e ingredientes más deliciosos. Me encanta lo reconfortante que es el plato y como hay infinitas posibilidades y combinaciones. Si bien me gusta la olla caliente al estilo chino tradicional, donde los ingredientes crudos se cocinan en la mesa en un caldo hirviendo, también me gusta el nabe al estilo japonés, donde los ingredientes se cocinan juntos y se sirven. Para esta receta, hicimos un caldo a base de miso con rebanadas de pechuga de pavo fresca y muchas verduras. La ligera pechuga de pavo combina maravillosamente con el rico miso.

Cuando hago una olla caliente al estilo nabe, me gusta incluir muchas verduras de hojas verdes como el repollo napa o las espinacas y verduras de cocción rápida como el melón de invierno y los champiñones enoki. Las tortas de arroz y el udon también son excelentes adiciones. Como la olla se sirve todavía a fuego lento y, a menudo, continúa cocinando en la mesa, es importante comer los ingredientes en el orden del tiempo de cocción. La pechuga de pavo debe estar cortada en rodajas finas, para que esté lista cuando lo estén las verduras. La mejor manera de hacer esto es congelar la pechuga hasta que esté firme, pero no dura como una piedra antes de cortarla. A medida que se disfruta el nabe, se pueden agregar más ingredientes, o arroz y fideos en el caldo restante.

Para obtener más inspiración y recetas con pavo, visite www.ThinkTurkey.ca

Descargo de responsabilidad: Este es un artículo patrocinado en conjunto con Turkey Farmers of Canada. Todas las ideas y opiniones expresadas son enteramente mías.

Ingredientes

    Para el caldo:

  • 4 hongos shiitake secos, remojados
  • 4 tazas de agua
  • 1 1/4 cucharadita kombu (algas marinas secas), equivale a una pieza cuadrada de 2 pulgadas
  • 4 hongos shiitake secos, remojados
  • 2 cucharadas de sake
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de soja
  • 2 cucharaditas de dashi en polvo
  • 3 cucharadas de miso
  • Para el bebé:

  • 200 gramos de pechuga de pavo en rodajas finas
  • 3-4 hojas de col napa
  • 1 taza de tortas de arroz coreanas
  • 1 taza de melón de invierno, en rodajas
  • 3-4 mini bok choy
  • 1/2 taza de hongos enoki

Instrucciones

  1. A fuego medio, agregue 4 tazas de agua, kombu, hongos shiitake rehidratados, sake, mirin, soya y dashi en polvo en una cacerola. Usando un batidor o una cuchara y un colador, mezcle la pasta de miso en el caldo a fuego alto. Mezclar bien.
  2. Agregue la napa, las tortas de arroz, el melón de invierno, el bok choy y los champiñones enoki y hierva la olla. Mantenga el fuego bajo y agregue la pechuga de pavo en rodajas finas hasta que esté bien cocido. Sirva el frasco inmediatamente tal como está.
  3. Opcional: Si se sirve con un calienta mesas, a medida que se disfruta el platillo se pueden agregar más ingredientes y cocinarlos en la mesa.

0.1

Nabe de pavo con misoNabe de pavo con miso

.

Source link
xiaoeatsadmin