Toronto Food Blog Hamburguesas de cereza y pavo ahumado

Aunque Stephen hace barbacoas todo el año, solo empieza a fumar cuando llega el buen tiempo. El año pasado hicimos piernas de pavo ahumadas con regularidad. Este año empezamos a pensar, ¿qué más podemos fumar? A Stephen se le ocurrió esta receta de hamburguesa de pavo ahumado y cerezas que estuvo fenomenal, y teníamos todos los ingredientes a mano en nuestro congelador. Los trozos de cereza congelados agregaron dulzura a la hamburguesa de pavo, así como textura y una ligera acidez. Usamos una madera de nogal americano para ahumar las hamburguesas y el pavo molido tomó maravillosamente el sabor del humo.

El pavo molido se ha convertido en un alimento básico en los supermercados y siempre tenemos un paquete fresco o congelado en nuestra cocina. El sabor suave y natural del pavo combina muy bien el condimento y lo convierte en un ingrediente increíblemente versátil. También me encanta lo magro que es el pavo molido, lo que lo convierte en una opción fácil y saludable para las comidas. A Alivia le encantaron estas hamburguesas de pavo y las hamburguesas adicionales son una excelente opción de almuerzo rápido para calentarse durante la semana.

Para obtener más inspiración y recetas con pavo, visite www.ThinkTurkey.ca

Descargo de responsabilidad: Este es un artículo patrocinado en conjunto con Turkey Farmers of Canada. Todas las ideas y opiniones expresadas son enteramente mías.

Hamburguesas De Pavo Ahumado Con Cerezas

Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 10 cerezas, picadas
  • 1 cucharada de mayonesa (opcional)
  • 1/2 cucharada de salsa de tomate (opcional)
  • 1/2 cucharada de condimento dulce (opcional)
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 1 tomate, en rodajas

Instrucciones

  1. En un tazón grande, combine el pavo molido, las especias, el ajo y las cerezas, luego mezcle hasta que esté completamente incorporado.
  2. Corta 4 cuadrados de papel pergamino y coloca 1/4 de la mezcla de hamburguesas en cada hoja. Forma hamburguesas.
  3. Coloque las empanadas (en el papel de pergamino) en una bandeja para hornear y enfríe durante 15 minutos en el congelador para que se endurezcan.
  4. Mientras las hamburguesas se enfrían, encienda el ahumador/barbacoa y ajústelo a una temperatura de 275 °F. Sumerja un puñado de astillas de madera y colóquelas en una caja de humo o directamente sobre el carbón.
  5. Cuando el ahumador haya alcanzado la temperatura deseada y las hamburguesas estén lo suficientemente frías, colóquelas en el ahumador y fume hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165 °F (~30 minutos). Siga agregando astillas de madera cada 10 a 15 minutos o si el humo se detiene.
  6. Opcional, combine mayonesa, ketchup y salsa dulce para hacer una salsa de hamburguesa
  7. Montar la hamburguesa en los panes con hamburguesa de pavo ahumado, hojas de lechuga, rodajas de tomate y salsa de hamburguesa (opcional).

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Hamburguesas De Pavo Ahumado Con CerezasHamburguesas De Pavo Ahumado Con CerezasHamburguesas De Pavo Ahumado Con CerezasHamburguesas De Pavo Ahumado Con CerezasHamburguesas De Pavo Ahumado Con Cerezas

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