Toronto Food Blog Baos de cola de langosta

Nuestras celebraciones del Año Nuevo Lunar han sido más íntimas durante los últimos dos años, y la celebración de este año también será más pequeña. Aunque fue un desafío no ver a nuestra familia extendida con tanta regularidad como solíamos hacerlo, Stephen y yo nos tomamos el tiempo extra en casa para probar nuevas recetas y cocinar con Alivia. Como comemos menos fuera de casa, también hemos podido derrochar en ingredientes de calidad para nuestras aventuras culinarias, como la langosta canadiense.

Lo que me encanta de cocinar con langosta es la versatilidad y la variedad de productos disponibles. Ya sean langostas frescas enteras, congeladas o procesadas, es fácil elegir la opción que mejor se adapte tanto a la receta como al tiempo de preparación que tengo. Stephen es un maestro de la langosta entera al vapor, rollos de langosta y platos más complicados como langosta pappardelle y langosta con jengibre y cebolla verde. Esta receta de baos de cola de langosta cae alto en la escala deliciosa y medio en la escala de dificultad. El uso de colas de langosta congeladas reduce el tiempo de preparación y facilita la planificación sin tener que preocuparse por obtener langosta fresca. ¡La carne de la cola es mantecosa, dulce y deliciosa!

La pesquería de langosta canadiense es líder internacional en sostenibilidad y evalúa constantemente la salud y la estabilidad de la población de langosta canadiense. Hay un número limitado de permisos emitidos y también un límite en el número de trampas. Las langostas por debajo del tamaño mínimo no se pescan y algunas áreas de pesca autorizadas también tienen límites de tamaño máximo para proteger a las langostas más grandes que producen una mayor cantidad de huevos.

Para obtener más información sobre langostas canadienses, consejos y recetas, visite https://lobstercouncilcanada.ca.

Descargo de responsabilidad: Este es un artículo patrocinado en conjunto con el Consejo de la Langosta de Canadá. Todas las ideas y opiniones expresadas son enteramente mías.

Ingredientes

  • 4 baños congelados
  • 200g colas de bogavante congeladas (2-3)
  • 3 cucharadas de fécula de patata
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mayonesa kewpie
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de miel
  • 1/4 taza de ensalada wakame
  • 1/4 taza de rodajas de pepino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro tostadas

Instrucciones

  1. Pela las colas de langosta y córtalas en trozos de 1 pulgada. Mezcle la fécula de papa, la maicena y la sal, luego mezcle y cubra bien los trozos de langosta en la mezcla.
  2. Cueza al vapor los baos congelados según las instrucciones del paquete y déjelos a un lado, manteniéndolos calientes en la vaporera.
  3. Freír cada pieza de langosta durante 2-3 minutos en aceite a 350 °F hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F, reservar.
  4. Mezcla la mayonesa kewpie, el ketchup y la miel.
  5. Arme cada bao con la salsa mayonesa, los trozos de langosta, la ensalada de wakame y las rodajas de pepino. Rocíe con salsa mayonesa y decore con semillas de sésamo.

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Baos de cola de langosta
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xiaoeatsadmin