¡Una sencilla sopa de puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente buena!
¡La sopa de patata y puerro es una de mis favoritas! En su base, esta sopa es una combinación de tres ingredientes simples: papas, puerros y caldo, ¡y sin embargo es tan buena! Me gusta agregar cebollas a la mezcla y me gusta cocinar cebollas y puerros en mantequilla para agregar aún más sabor. Puedes disfrutar esta sopa caliente o fría, ¡así que es genial en cualquier época del año! ¡Otra cosa que me encanta de esta sopa es que es muy fácil de modificar! Me gusta agregar diferentes hierbas como cebollino, perejil, tomillo, romero, eneldo, menta, etc., ¡cada una le da a la sopa un perfil de sabor diferente! También puede agregar cosas como crema, crema agria, queso, otras verduras, etc. Dos de mis versiones favoritas de primavera son: una con guisantes y menta y otra con espárragos mixtos.
¡Este tiene guisantes mezclados y le dan a la sopa un bonito color verde!
Sopa de puerro y papa
Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 25 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 4
¡Una sencilla sopa de puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente buena!
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada (opcional)
- 3 puerros, cortados, enjuagados y rebanados
- 3 papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos
- 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- sal y pimienta para probar
direcciones
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y los puerros y cocine hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.
- Agregue las papas y el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Opcionalmente, haga puré parte o toda la sopa.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y ¡disfrútelo!
Opción: ¡Agregue jugo de limón y/o ralladura!
Opción: Agregue 1 cucharada de miso blanco a la sopa hacia el final.
Opción: ¡Agregue crema o crema agria!
Opción: ¡Agregue cebollino!
Opción: ¡Agregue perejil!
Opción: ¡Agregue romero!
Opción: ¡Agregue tomillo!
Opción: ¡Agregue eneldo!
Opción: ¡Agregue menta!
Opción: ¡Agregue 1/2 taza de guisantes frescos o congelados!
Opción: ¡Agregue 1/2 libra de espárragos!
Opción: ¡Agregue cebollas verdes para obtener aún más capas de sabor a cebolla!
Opción: ¡Decora con tocino crocante!
Punto: ¡Esta sopa es deliciosa fría o caliente!
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kevin
