Salmón con vino blanco y salsa de eneldo

Esta receta de salmón con vino blanco y salsa de eneldo es una receta rápida y fácil y perfecta para los fines de semana. ¡La mantequilla de eneldo y la salsa de vino son para morirse!

Cuando tienes prisa y necesitas una cena rápida, deliciosa y ligera en la mesa, el pescado siempre es una gran opción. El rápido tiempo de cocción y la versatilidad lo hacen ideal para cenas entre semana.

Y cuando se trata de pescado, el salmón siempre gana. Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles frescas o congeladas. Está repleto de omega 3 saludables para el corazón. Las combinaciones de sabores son prácticamente infinitas, por lo que podría comer salmón varias veces al mes, pero cada receta tendría un perfil de sabor completamente diferente. Realmente es una fantástica opción proteica.

Este salmón al horno con vino blanco y salsa de eneldo es una excelente forma de prepararlo. El salmón es tierno y perfectamente cocinado. Pero la estrella del espectáculo podría ser la mantequilla de eneldo y la salsa de vino blanco. Se une a medida que se cocina el salmón, luego se rocía encima.

La mejor parte es que este hermoso salmón está listo en menos de 30 años.

¿Qué ingredientes necesitas?

• SALMÓN: Puedes usar cualquier salmón que te guste en esta receta. He usado frescos o congelados y ambos funcionan bien.
• LIMÓN: ¡El salmón y el limón van de la mano, así que obviamente los necesitas para esta receta! Cocinar el salmón con limón encima le da a cada filete un sutil sabor a limón.
• AJO: Unos cuantos dientes picados son todo lo que necesitas.
• VINO BLANCO: Prefiero usar un vino blanco seco como chardonnay para esto. Al igual que con cualquier vino de cocina, asegúrese de que sea algo que le guste beber embotellado, ya que el sabor se concentrará.
• ENELDO: Creo que el salmón y el eneldo son una combinación perfecta. El eneldo fresco en esta salsa le da a todo el plato una explosión de sabor.

Fotos e instrucciones paso a paso:

La ventaja de esta receta es su facilidad de preparación. Siga estas fotos e instrucciones paso a paso.

PASO #1: Precalentar el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.

PASO 2: Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear preparada y espolvoree con sal y pimienta. Coloque rodajas de limón encima. Llevar al horno precalentado por 10 minutos. Retire, cubra con papel aluminio por 10 minutos más. El salmón continuará cocinándose durante este tiempo.

PASO #3: Prepare la salsa mientras se cocina el salmón. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, una vez derretida agregue el ajo y cocine de 30 segundos a 1 minuto o hasta que esté fragante. Sirve el vino. Cocine por 5 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 1/3. Agregue el eneldo fresco y retire del fuego.

PASO 4: Retire las rodajas de limón del salmón y deséchelo. Transfiera a una fuente para servir, rocíe con la salsa y sirva.

¡A mi familia le encantó este salmón! Lo serví con una ensalada y arroz con ajo. ¡Fue la cena perfecta para nuestra ajetreada noche entre semana!

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Nota: esta publicación se escribió originalmente en 2010. Se actualizó con nuevas fotos, información nutricional y una receta ligeramente editada en 2022.

Salmón al horno con vino blanco y salsa de eneldo

Este salmón al horno cubierto con vino blanco mantecoso y salsa de eneldo definitivamente me ayudará a cumplir una resolución de Año Nuevo por una vez.

Tiempo de preparación diez minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Clase Platos principales

Cocina Americano

Porciones 4 Porciones

calorías 268 calorías

Ingredientes:

• 4 5 onzas de filetes de salmón, sin espinas
• pimienta recién molida y sal kosher
• 1 limón rebanado
• 2 cucharas de sopa manteca
• 2 clavos de olor Ajo Cortado
• 1/4 Cortado vino blanco
• 1 cucharilla eneldo fresco picado

• Precaliente su horno a 450.

• Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.

• Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea los filetes con sal kosher y pimienta recién molida. Coloque 2 rodajas de limón en cada filete. Hornee por 10 minutos. Retire y cubra con papel aluminio por 10 minutos más. El pescado seguirá cocinándose durante este tiempo. Se desmoronará fácilmente cuando termine.

• Mientras se cocina el salmón, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Sirve el vino. Cocine por 5 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 1/3. Agregue el eneldo fresco y retire del fuego.

• Retire las rodajas de limón de la parte superior del salmón y deséchelas. Deslice suavemente una espátula o espátula para servir entre la piel y la carne del filete para quitar la piel, debe separarse con mucha facilidad. Transfiera a una fuente para servir y rocíe con el vino blanco y la salsa de eneldo. Servir.

Puedes utilizar salmón fresco o previamente congelado para realizar este plato. Asegúrate de que el salmón se haya descongelado por completo antes de cocinarlo. También es útil secarlo con una toalla de papel. Como cada vez que cocina con vino, asegúrese de que también sea algo que le guste beber de la botella. Al cocinar con vino, el sabor se concentrará. Información nutricional solo con fines de estimación.

calorías: 268caloríasLos glúcidos: 4gramoProteína: 34gramoGordo: 11gramoGrasa saturada: 2gramoGrasas poliinsaturadas: 4gramoGrasa monosaturada: 4gramoColesterol: 94miligramosSodio: 84miligramosPotasio: 898miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 94interfaz de usuarioVitamina C: 15miligramosCalcio: 40miligramosHierro: 2miligramos

Palabras clave: eneldo, vino blanco seco, limón, salmón, mariscos

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