Receta Pico De Gallo (Video)

pico de gallo es una receta mexicana clásica hecha con tomates frescos, cilantro, cebolla y jalapeño. Es mi forma favorita de coronar burritos, chimichangas, flautas, enchiladas, tacos de pescado y ensaladas. Algunas personas llaman a esta receta salsa fresca. Una gran receta del Cinco de Mayo.


RECETA PICO DE GALLO CASERO

El mejor pico Nunca he estado en un restaurante mexicano durante nuestra luna de miel en Cabo San Lucas. Eso es todo lo que comí con guacamole fresco con papas fritas y horchata porque tenía miedo de enfermarme por cualquier otra cosa, así que me limité a la salsa fresca.

Fue hace casi 18 años. Ahora probablemente comería cualquier cosa allí sin preocupaciones. Madurez o estupidez… decisión difícil.

INGREDIENTES

Solo un puñado de ingredientes entran en esta receta fácil de pico de gallo. Esta es una de las recetas más fáciles con ingredientes básicos.

  • Tomates maduros – puedes usar tomates roma, cherry o uva. Me gusta usar tomates uva porque se mantienen crujientes por más tiempo.
  • Cebolla – cebolla roja, blanca o amarilla. Una receta tradicional de pico de gallo usa cebolla blanca pero me gusta el color de una cebolla roja. La cebolla cruda hace de esta una salsa espesa.
  • Cilantro fresco – un ingrediente esencial en esta receta.
  • Chile jalapeño – añade más o menos dependiendo de lo picante que te guste. Si te gusta muy picante, guarda las semillas para darle un toque picante. También puedes usar chiles serranos.
  • ajo fresco – El ajo picado se puede comprar en un frasco y almacenar en el refrigerador para facilitar el acceso.
  • Jugo de limón fresco – mejora el sabor! Si no tienes lima, usa jugo de limón.

Pico De Gallo - El tomate fresco, el cilantro, la cebolla y el jalapeño son la mejor salsa del mundo.  la-nina-que-come-todo.com

Si tuviera que comer una cosa por el resto de mi vida serían papas fritas caseras y pico de gallo. Un lado de guacamole tampoco estaría de más. Me gusta la comida mexicana.

Use tomates ciruela frescos, tomates Roma, uva o tomates cherry. Cualquiera que sea el tomate se ve como los mejores tomates maduros en su punto máximo. Un buen pico de gallo se hace con ingredientes frescos.

¿QUÉ ES EL PICO DE GALLO?

El pico de gallo es una salsa mexicana fresca hecha con tomates, cebollas, cilantro, lima y ajo. Algunos la llaman “salsa fresca” o “salsa cruda”.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL PICO DE GALLO Y LA SALSA?

El pico de gallo proviene de ingredientes crudos más grandes, mientras que la salsa tiene una textura más de puré.

CÓMO HACER PICO DE GALLO

Corta los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el ajo juntos. Añadir la lima y la sal y la pimienta.

  1. Primero, combine los tomates cortados en cubitos, la cebolla roja o blanca, el jalapeño, el cilantro y el ajo en un tazón grande.
  2. Luego agregue el jugo de media lima y sal y pimienta al gusto.
  3. Manténgase refrigerado. Sirva con papas fritas o en una ensalada, burritos, tacos… lo que sea.

Para ser honesto, uso este picador para tomate, cebolla y jalapeño, ¡y es mucho más fácil!
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El cilantro todavía tiene que cortarse a mano, ¡pero todo lo demás se hace en 2 minutos!

RECETA DEL AUTÉNTICO PICO DE GALLO

Esta receta es auténtica, pero mi amigo de México dijo que siempre usan cebolla blanca en la suya.

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El hijo de mi amigo me dijo recientemente que esta era la mejor salsa que había probado. ¡Tomaré eso de un niño de 10 años!

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Producir: 8 porciones

Pico De Gallo es una receta mexicana clásica hecha con tomates frescos, cilantro, cebolla y jalapeño. Esta es la mejor salsa para acompañar burritos, chimichangas, flautas, enchiladas y ensaladas.

  • 5
    Tomates Roma, sin semillas y cortados en cubitos (ver nota)
  • 1/2
    cebolla roja grande, finamente picada
  • 1
    jalapeño, sin semillas y finamente picado (use 1/2 jalapeño si no lo quiere demasiado picante)
  • 1/2
    manojo de cilantro, finamente picado (si su manojo es pequeño, use un manojo entero)
  • 4
    dientes de ajo, picados
  • 1/2
    jugo de lima
  • sal y pimienta para probar

  1. Mezcle los tomates cortados en cubitos, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el ajo. Agrega el jugo de medio limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Manténgase refrigerado. Sirva con papas fritas o en una ensalada, burritos, tacos… lo que sea.

Realmente me gusta usar tomates uva porque no se vuelven blandos como los tomates Roma. ¡Use alrededor de 2.5-3 tazas de tomates uva!

Empecé a nombrar a esta mujer pionera pico de gallo pero lo he cambiado un poco para adaptarlo a mi gusto a lo largo de los años.

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Christy Denney