Receta de quiche verde con nueces

Durante los últimos dos meses, mi porción semanal de verduras ha incluido grandes bolsas de ensalada verde, a menudo del tipo arenoso y salado como hojas de mostaza con volantes o mizuna picante o una mezcla de ambos.

Nos encanta comerlos aliñados con una vinagreta clásica o una vinagreta de chalota cocida. Pero no tengo suficiente ensalada para comer antes de que los zarcillos verdes comiencen a salir de mis oídos, y solo tantos dias estas verduras pueden pasar por el cajón para verduras antes de perder su vitalidad. Así que diseñé esta receta de quiche de nueces verdes para usar mucho, con algunas nueces agregadas para un sabor y un crujido extra.

Incluso yo solo puedo comer una cantidad limitada de ensalada antes de que los pequeños zarcillos verdes comiencen a salir de mis oídos, así que ideé esta receta de quiche verde para usar mis verduras.

Hago este quiche verde con mi querida y confiable masa para pastel de aceite de oliva: la coloco sobre y en un anillo de pastel profundo para producir una quiche pequeña pero espesa, que me parece atractivo. Estos aros para pastel están disponibles en tiendas profesionales de suministros de cocina y horneado; creo que obtuve el mío de E. Dehillerin, pero si no lo tiene a mano, un pastel o quiche normal funcionará bien.

Hasta ahora, he conservado este quiche vegetariano, pero la adición de tocino desmenuzadotocino sin aditivos salteado hasta que esté crujiente, o tiras desgarradas de pollo asado sobrante no estarían de más.

Como beneficio adicional, esta receta de quiche verde te dejará restos de masa de pastel de aceite de olivaque te recomiendo convertir en estas galletas de algas y semillas.

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¿Alguna vez te encuentras con un exceso de verdurasy si es así, ¿cómo lidiar con eso cuando estás cansado de las ensaladas?

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Receta de quiche de verduras y nueces

Receta de quiche de verduras y nueces

Ingredientes

  • la masa cruda para mi masa de pastel de aceite de oliva fácil, o la masa de pastel de su elección
  • 250 gramos frescos verduras de hoja verde, como hojas de mostaza, mizuna, hojas de diente de león, espinacas o col rizada (se quitan las espinas duras según sea necesario); un poco de acedera mixta es agradable
  • 125 gramos (1 1/4 tazas) mitades de nuezred
  • 3 grandes huevos
  • 180ml (3/4 taza) Leche
  • 60ml (1/4 taza) crema

Instrucciones

  1. Cubra el fondo de un molde para quiche de 25 cm (10 pulgadas) con papel pergamino y engrase los lados. También puede usar un anillo de tarta sin fondo sin engrasar (el mío tiene 20 cm (7 3/4″) de diámetro y 4,5 cm (1 3/4″) de alto) colocado sobre una hoja de papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
  2. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, transfiérala a la sartén y cuélguela cuidadosamente alrededor de los lados.
  3. Masa de pastel de aceite de oliva
  4. Corta el exceso de masa con un rodillo y colócalo en el refrigerador para que repose durante 30 minutos. (Use la masa sobrante para hacer galletas).
  5. Masa de pastel de aceite de oliva
  6. Cortar las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
  7. Vegetales verdes
  8. Picar las nueces en trozos grandes.
  9. Tuerca
  10. Precalentar el horno a 180°C (360°F). Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y hornear durante 10 minutos.
  11. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine las verduras, los huevos, la leche y la crema. Revuelva vigorosamente para machacar las verduras en un volumen reducido. Agrega las nueces.
  12. Relleno
  13. Vierta en la corteza precocida.
  14. Precocinar la quiche
  15. Baje la temperatura del horno a 160°C (320°F) y hornee por otros 35 a 40 minutos, hasta que el relleno esté listo.
  16. Quich precocido
  17. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir, acompañado de una ensalada verde ligeramente condimentada.

3.1

https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/greens-and-walnut-quiche-recipe/

A menos que se indique lo contrario, todas las recetas son propiedad de Clotilde Dusoulier.



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