¡El pastel de carne Sriracha es un giro en el clásico! Glaseado con salsa barbacoa sriracha, este pastel de carne se convertirá en un nuevo favorito.
Nota: esta receta se escribió y publicó originalmente en 2013. Se actualizó con nuevas fotos, instrucciones fotográficas paso a paso, notas de recetas e información nutricional en 2022.
Realmente no entiendo por qué a algunas personas no les gusta el pastel de carne. Tal vez sea el nombre. Carne. Pan. Admito que es un nombre bastante soso. Pero también admitiré que estoy flipando amor Pastel de carne. Puedo conseguirlo de cualquier manera. PERO hay elementos clave. Debe estar mojado. Tiene que mantenerse unido y si tiene una salsa asesina encima, aún mejor. Este pastel de carne con salsa BBQ Sriracha es todo lo anterior. Y básicamente un gran plato de comodidad.
El glaseado encima del pastel de carne es siempre, al menos aquí, la estrella del espectáculo. Y tradicionalmente, todo lo que necesitas es ketchup mezclado con un poco de azúcar y condimentos. La salsa de barbacoa Sriracha en este pastel de carne eleva un poco el glaseado. Verás, la salsa de barbacoa Sriracha que se cocina encima para que se caramelice y se vierte un poco más una vez más después de la cocción. Es el glaseado perfecto para este sabroso pastel de carne.
Y no se preocupe por el factor picante, ¡incluso mi hijo, al que no le gusta demasiado la pimienta, podría comerlo!
Qué ingredientes necesitarás:
Para el pastel de carne, necesitarás todos los ingredientes habituales.
CARNE MOLIDA/CERDO MOLIDO: Me gusta hacer una combinación de ambos. La combinación tiene una gran textura y grasa para hacer un pastel de carne realmente sabroso.
CEBOLLA/AJO: Desea cortar en cubitos pequeños para que le den sabor a la carne, pero no obtiene grandes trozos de ajo o cebolla en el bocado.
KETCHUP: Ayuda a agregar una sutil dulzura al pastel de carne.
PAN MOLIDO/HUEVOS NATURALES SECOS: Estos dos elementos ayudan a que el pastel de carne conserve su forma de “pan”.
SAL/PIMIENTA/PIMENTÓN
Para la SALSA BARBACOA SRIRACHA:
KETCHUP: La base de esta salsa barbacoa es el ketchup, por lo que probablemente sea un glaseado tan bueno para el pastel de carne.
AZÚCAR INTEGRAL: Esto ayuda a darle a la salsa BBQ su sabor dulce y pegajoso.
SALSA DE SOJA/SALSA TERIYAKI: Estas salsas agregan un sabroso sabor umami a la salsa.
SRIRACHA: Puede agregar tantos como desee según su preferencia de calor. Si le preocupa el calor, comenzaría con 1/2 cucharadita y aumentaría gradualmente.
SAL GRANULADA/AJO
VINAGRE DESTILADO: Ayuda a equilibrar el sabor.
Fotos e instrucciones paso a paso:
¡Simplemente siga estas fotos e instrucciones paso a paso y tendrá este pastel de carne sriracha apto para familias en la mesa!
PASO 1: Mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Servir.
PASO #2: Precalentar el horno a 350 grados.
PASO 3: Combine la carne molida de res, cerdo, cebolla, ajo, sal, pimienta, paprika, ketchup, pan rallado y huevos en un tazón. Usa tus manos para mezclar bien. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, de lo contrario el pastel de carne quedará duro.
PASO #4: Forme un pan grande. Pasar suavemente a una bandeja para hornear. Reformar en un pan si es necesario. Adorne con 1/3 de la salsa barbacoa Sriracha. Hornear en horno precalentado de 45 a 60 minutos. Retire del horno. Adorne con 1/3 más de la salsa barbacoa Sriracha
PASO 5: Cortar y servir con la salsa barbacoa Sriracha restante.
Serví este pastel de carne a la barbacoa Sriracha con judías verdes y mi puré de papas casero favorito. También sería genial servido con brócoli salteado y los mejores macarrones con queso en la estufa.
y mi esposo solo amar para hacer sándwiches de pastel de carne al día siguiente!
¿Te gusta el pastel de carne? Prueba estas otras variaciones de este clásico:
Pastel de Carne con Salsa BBQ Sriracha
Un pastel de carne sabroso y húmedo cubierto con salsa barbacoa Sriracha. Un favorito de la infancia subió de nivel.
Ingredientes:
- 1 triturar carne de cerdo picada
- 1 triturar Carne molida
- 1/2 cebolla amarilla mediana picado pequeño
- 2 clavos de olor Ajo Cortado
- 1 cucharada de café sal
- 1/2 cucharada de café pimienta negra
- 1/2 cucharada de café pimenton
- 2 cucharas de sopa salsa de tomate
- 2/3 Cortado migas de pan secas simples
- 2 huevos
salsa barbacoa sriracha
- 1 Cortado salsa de tomate
- 1/4 Cortado azúcar morena
- 2 cucharas de café salsa sriracha
- 1 cucharilla salsa de soja
- 2 cucharas de café salsa teriyaki
- 3/4 cucharada de café sal kosher
- 1/2 cucharada de café ajo granulado (o ajo en polvo)
- 1 cucharilla vinagre blanco destilado
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Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Servir.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Combine la carne molida de res, el cerdo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, el ketchup, el pan rallado y los huevos en un tazón. Usa tus manos para mezclar bien.
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Formar un pan grande. Pasar suavemente a una bandeja para hornear. Reformar en un pan si es necesario. Adorne con 1/3 de la salsa barbacoa Sriracha. Hornear en horno precalentado 45 – 60 minutos. Retire del horno. Cubra con 1/3 más de la salsa de barbacoa Sriracha.
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Rebane y sirva con la salsa de barbacoa Sriracha restante.
calorías: 550caloríasLos glúcidos: 32gramoProteína: 30gramoGordo: 33gramoGrasa saturada: 12gramoGrasas poliinsaturadas: 2gramoGrasa monosaturada: 14gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 163miligramosSodio: 1557miligramosPotasio: 639miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 20gramoVitamina A: 332interfaz de usuarioVitamina C: 5miligramosCalcio: 75miligramosHierro: 3miligramos
Palabras clave: salsa barbacoa, comida reconfortante, comida, pastel de carne, receta, sriracha
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