Receta de bistec a la parrilla con salsa de aguacate

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¡El bistec a la parrilla con salsa de aguacate es una explosión de sabores! El bistec se sazona y luego se asa a la perfección y se sirve con una salsa cremosa de aguacate. ¡Delicioso solo o servido en tacos!

Por lo general, todos somos martes de tacos aquí. Pero de vez en cuando, me gusta mezclar las cosas sirviendo algo un poco diferente, pero que aún tenga el toque mexicano que mi familia espera todos los martes.

Ahí es donde entra este bistec a la parrilla con salsa cremosa de aguacate. El bistec se sazona con comino, chile en polvo, cebolla y ajo, y luego se asa a la perfección. Y aunque el bistec es fantástico por sí solo, nosotros necesitar para hablar de esa salsa de aguacate.

Piensa en parte guacamole, en parte salsa cremosa. Lo unté por todo el bistec, mojé mis papas fritas e incluso me lo comí con una cuchara. Es que buenos chicos. ¡Pero no soy solo yo quien dice eso! También hay reseñas de otros lectores 🙂

Andrea dice: ¡Fantástico! Seguí la receta hasta el final y quedó delicioso. Gran éxito con mi esposo y ahora en nuestra rotación de comidas. Me lo recomendó mi hermano que vive en Taiwán. Felicitaciones al chef!

Entonces, hablemos de lo que necesitará para tener esa cena fácil en su mesa.

Que ingredientes necesitas:

Hay dos componentes en este plato: el bistec y la salsa de aguacate, así que lo separé en 2 secciones.

Para hacer el bistec, necesitarás:

  • Bistec a la Plancha: Si alguien me preguntara cuál es mi corte de bistec favorito, diría plancha. Sin chuletón (aunque delicioso), tiras de NY o incluso filet mignon. Flat Iron Steak es mi corte favorito absoluto. Proviene de la lámina superior de la carne de res y es extremadamente tierno. Es ideal para asar a la parrilla y se puede utilizar en muchas recetas diferentes. También me gusta que el precio tiende a ser más bajo que los cortes más caros. Consulte el artículo Beef It’s What’s For Dinner para obtener más información sobre filetes planos.
  • Ajo granulado/cebolla en polvo/comino/chile en polvo/sal: Estos ingredientes le darán a tu bistec ese sabor latino. Puedes sustituir el ajo granulado por ajo en polvo. Si está sustituyendo la sal de ajo, omitiría la sal adicional.
Fotografía aérea de los ingredientes necesarios para hacer un bistec con salsa de aguacate.

Para hacer la salsa de aguacate:

  • Abogado: Obviamente.
  • Cilantro: Sé que a algunas personas no les gusta el cilantro, pero creo que funciona muy bien en esta salsa.
  • Ajo: 1-2 dientes pequeños son todo lo que necesitas, no quieres dominar la salsa.
  • Vinagre de vino tinto: Esto agrega acidez que ayuda a aligerar la cremosidad de la salsa.
  • Aceite de oliva: Ayuda a que la salsa sea realmente suave.
  • Sal: Para ayudar a resaltar los sabores de los otros ingredientes.
  • Lima: Más acidez para realzar la salsa.
Ingredientes de la salsa de aguacate.

Fotos e instrucciones paso a paso:

Esta receta de bistec es increíblemente fácil de hacer, lo que la hace perfecta para las comidas entre semana o para las noches en las que quieres poner algo en la mesa sin sacrificar la delicia.

PASO 1: Combine todos los condimentos para bistec en un tazón. Y frótelos por todo el bistec. Asegúrate de sazonar ambos lados.

PASO #2: Precaliente su parrilla a fuego medio.

PASO 3: Coloque todos los ingredientes para hacer la salsa en un procesador de alimentos (o licuadora) y mezcle hasta que quede suave. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

PASO 4: Cocine el bistec en la parrilla precalentada. Dependiendo del grosor de su bistec, debe tomar de 5 a 7 minutos por lado para que esté medio cocido. Retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos.

CONSEJO DESDE: ¡Por favor, no te saltes la parte del resto! Cuando el bistec tiene la oportunidad de descansar, los jugos se redistribuyen y dan como resultado un bocado mucho más tierno. ¡Esto vale para cualquier bistec, no solo para este!

PASO #5: Rebane el bistec contra el grano y sirva con la salsa.

Como podéis ver, la salsa es bastante espesa. Me gusta servirlo con un tazón y una cuchara a un lado para que las personas puedan elegir mojar el bistec o verterlo por encima. Pero de cualquier manera, si la indicación de cómo mi familia lo engulló significa algo, a tu familia también le encantará.

Puedes servir este bistec solo con la salsa como plato principal. O puede cortarlo en rodajas y servirlo con la salsa en tacos, nachos o incluso en un tazón de burrito. ¡Te va a encantar!

Nota: esta receta se publicó originalmente en 2010. Se actualizó con nuevas fotos, instrucciones paso a paso e información nutricional en 2022.

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¿Bistec tierno perfectamente sazonado Y salsa cremosa de aguacate? Oh, sí, es celestial.

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar diez minutos

tiempo de descanso diez minutos

Tiempo Total 35 minutos

Clase Platos principales

Cocina Americano

Porciones 4 Porciones

calorías 503 calorías

Ingredientes:

  • 1 1/2 cucharada de café polvo de ajo
  • 1 1/2 cucharada de café comino en polvo
  • 3/4 cucharada de café sal kosher
  • 1/2 cucharada de café chile en polvo
  • 1/2 cucharada de café cebolla en polvo
  • 1 3/4 libra esterlina filete de hierro plano
  • 1 abogado sin piel ni corazón, cortado en cubitos
  • 1/3 Cortado cilantro picado
  • 2 clavos de olor Ajo
  • 1 cucharilla vinagre de vino tinto
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de café sal kosher
  • Zumo de 1 lima

  • Mezcla los primeros 5 ingredientes en un bol. Frote todo el bistec.

  • Precaliente la parrilla a fuego medio.

  • Coloque los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Llevar a la heladera hasta su uso.

  • Cocine el bistec durante unos 5 minutos por cada lado para un punto de cocción medio-poco hecho. Transfiera a un plato y deje reposar durante 10 minutos.

  • Rebana el bistec y vierte la salsa de aguacate encima. Servir.

Asegúrese de dejar reposar el bistec después de cocinarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan. Si no lo deja reposar, los jugos se escaparán durante la cocción y el bistec estará menos tierno. Puedes preparar la salsa con antelación. Solo mantenlo tapado en el refrigerador. Información nutricional solo con fines de estimación.

calorías: 503caloríasLos glúcidos: 6gramoProteína: 39gramoGordo: 35gramoGrasa saturada: diezgramoGrasas poliinsaturadas: 3gramoGrasa monosaturada: 18gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 131miligramosSodio: 885miligramosPotasio: 906miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 247interfaz de usuarioVitamina C: 6miligramosCalcio: 32miligramosHierro: 6miligramos

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