Hoja de ñoquis – Un par de cocineros

Esta receta de ñoquis a la sartén es muy fácil: ¡no hay necesidad de hervir! Cocínalo con tomates y pesto y prepárate para sorprenderte.

receta de ñoquis

¿Sabías que una de las formas más fáciles de cocinar ñoquis es… hornearlos en una bandeja para hornear? ¡No es necesario hervir una olla grande de agua! Échalos en una bandeja para hornear, cubre con pesto y agrega las verduras, y mételos al horno. Se cocinan con una textura deliciosamente crujiente por fuera, pegajosa por dentro que es ultra deliciosa y tan entonces fácil. Este Ñoquis en plato es del nuevo y brillante libro de Jessica Merchant, cenas todos los dias. ¡Ven a experimentar la magia!

Lo que necesitas para los ñoquis en el plato

Los ñoquis (dígalo como NYOW-kee) son albóndigas italianas hechas con papas, huevos y harina. Para esta receta, usaremos ñoquis comprados en la tienda, que son fáciles de encontrar en su supermercado local. Los ñoquis en un plato son un sueño, porque en lugar de hervirlos, ¡solo tienes que ponerlos en una bandeja para hornear! Hay muchas variaciones en el concepto de cocinar ñoquis en una plancha: Jessica tiene algunas variaciones estacionales en cenas todos los dias. Esto es lo que necesitará para esta sencilla versión de verano:

  • Ñoquis crudos envasados: usa tu marca favorita! Busque sin gluten si lo desea. ¡Vea más abajo!
  • Tomates cherry o uva: Use todos los mejores productos de verano o buenos tomates de supermercado (los cultivos hidropónicos tienen buen sabor)
  • albahaca fresca: ¡Un esencial! Aquí está nuestra guía rápida de albahaca para obtener más información sobre cómo cultivarla en casa.
  • Pesto de albahaca: Encuentre su marca comprada favorita o haga pesto casero
  • Especias: Orégano, ajo en polvo, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta
  • Queso parmesano: Para Decorar !
cenas todos los dias
Siga leyendo para obtener más información sobre las cenas diarias: receta tomada del libro cortesía de Jessica Merchant

Cómo funciona: ¡Tíralo todo en una bandeja para hornear!

Los ñoquis italianos estándar generalmente se hierven, luego se recalientan en una sartén con una salsa o se agregan a las verduras salteadas. Esta bandeja de ñoquis es un concepto brillante en el que simplemente tiras los ñoquis crudos en la bandeja para hornear junto con las verduras y los condimentos. Esto es lo que debe tener en cuenta:

  • Tíralo crudo: directamente del paquete. Es extraño la primera vez, ¡pero el vapor de las verduras y el horno cocinan los ñoquis!
  • Sale suave con bordes limpios. La textura es maravillosamente crujiente por fuera y bien cocinada. No espere que sea tan suave y pastoso como los ñoquis hervidos. ¡Es como una versión completamente nueva de sí mismo!
  • Las sobras deben recalentarse. Los ñoquis en sartén son mejores recién salidos del horno, pero puede guardar las sobras en el refrigerador. Solo tenga en cuenta que se endurecen en la nevera; ¡Tendrás que recalentar las sobras antes de disfrutarlas!
receta de ñoquis

Tipos de ñoquis a utilizar

Puede usar la mayoría de los tipos de ñoquis que encuentre en la tienda para esta receta. Aquí hay algunas notas sobre qué usar:

  • Ñoquis de papa: Use cualquier marca: nos encanta DeLallo (de hecho, ¡DeLallo nos enseñó cómo hacer ñoquis de papa una vez!)
  • Ñoquis sin gluten: Varias marcas también ofrecen ñoquis sin gluten.
  • Ñoquis de coliflor: ¡También puedes usar los populares ñoquis de coliflor de Trader Joe! Vea las notas en la receta a continuación (¡gracias, Jessica!)

¿Que evitar? No uses ñoquis caseros. en esta receta: la textura no aguanta en el horno. ¡Use el método de ebullición tradicional para eso!

receta de ñoquis

Sobre el libro: ¡Cenas diarias de Jessica Merchant!

Esta receta de ñoquis y la técnica de la plancha provienen directamente del delicioso libro nuevo de Jessica Merchant, cenas todos los dias. El subtítulo es “Verdaderas recetas para preparar a tu familia para una semana de éxito,y Dios mío, ¡cumple esta promesa! Este libro es de esos en los que miras cada página y piensas… ¡Quiero hacer esto! Y eso. ¡Y eso!

Jessica es una mente maestra en la cocina: madre de dos hijos, autora del sitio web How Sweet Eats y, en general, una persona increíble. El libro es súper práctico pero lleno de sabores frescos e inventivos. Algunas recetas que nos interesan: Coliflor naranja crujiente con arroz con coco, ziti al horno con burrata (¡quiero decir, burrata!) y batatas trituradas con chile. ¡Felicitaciones a Jessica por una increíble colección de recetas hermosas y creativas!

Variaciones de ñoquis en plato

¡Hay tantas variaciones en la receta de ñoquis en un plato! Puedes agregar otro tipo de vegetales que se cocinan en 20-25 minutos. Solo tenga cuidado de no abarrotar la sartén: de lo contrario, ¡la cocción puede demorar un poco más! Si le agregas a esta receta, también asegúrese de aumentar los condimentos en consecuencia. Aquí hay algunas ideas para otras verduras que funcionarían bien:

  • 1 o 2 pimientos
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 calabaza amarilla pequeña
  • 2 tazas de floretes de brócoli (cortar pequeño)
  • Cebollas picadas

Una vez fuera del horno, también puedes añadir muchas otras hierbas frescas: tomillo, orégano, albahaca, cebollino o eneldo. ¿Qué le agregarías a este plato?

receta de ñoquis

¡Hazlo vegano/basado en plantas!

Última nota: ¡puedes hacer esta receta de ñoquis vegana o basada en plantas! Esto es lo que debe hacer:

  • Asegúrate de que los ñoquis sean veganos. Los ñoquis de patata de algunas marcas ya son veganos (como DeLallo).
  • Haz pesto vegano. ¡Nuestra receta de pesto vegano es para morirse!
  • Omite el parmesano. ¡Asegúrate de que todo esté bien salado, y no es necesario!

Estos ñoquis en plato son…

Vegetariano. Para veganos y sin gluten, consulte las notas en la receta.

Imprimir

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpetas icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono del corazónCorazón fuerte icono de corazón sólido

La descripcion

Esta receta de ñoquis a la sartén es muy fácil: ¡no hay necesidad de hervir! Cocínalo con tomates y pesto y prepárate para sorprenderte.


  • 1 Paquete de 16 onzas de ñoquis de papa crudos (veganos o glu)Diez a elegir, o ñoquis de coliflor*)
  • 1 pinta tomates uva o cherry, cortados a la mitad
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza pesto de albahaca (use pesto vegano para vegano)
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita Orégano seco
  • ½ cucharadita albahaca seca
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¼ taza queso parmesano recién rallado, para decorar (omitir para veganos)
  • 1 un puñado de hojas de albahaca rotas o picadas, para decorar


  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente o cúbrala con papel pergamino.
  2. Extienda los ñoquis y los tomates en la bandeja para hornear preparada en una sola capa. Rocíe con aceite de oliva y mezcle. Vierta el pesto y revuelva hasta que todo esté cubierto. Espolvorea con ajo en polvo, sal, pimienta, orégano, albahaca seca y hojuelas de pimiento rojo y mezcla bien para combinar todo. Asegúrate de que todo, especialmente los ñoquis, esté bien sazonado.
  3. Asar durante 20 a 25 minutos hasta que los ñoquis estén tiernos, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción.
  4. Sirve los ñoquis inmediatamente. Espolvorea con queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo adicionales y albahaca fresca. (Tenga en cuenta que los ñoquis sobrantes se endurecen en el refrigerador; querrá recalentarlos nuevamente antes de comer las sobras).

Observaciones

*Busca ñoquis veganos o sin gluten para estas dietas (algunas marcas ya son veganas). También puedes hacer esto con los ñoquis de coliflor de Trader Joe. Úselos directamente del congelador y asegúrese de que los ñoquis no estén aglomerados. Ase durante unos 25-30 minutos y tenga en cuenta que es posible que el exterior no esté tan crujiente como los ñoquis de patata estándar.

  • Categoría: Plato principal
  • Método: Cocido
  • Cocina: de inspiración italiana
  • Dieta: Vegetariano

Palabras clave: Receta de ñoquis, ñoquis, ñoquis en placa

Source link
Sonja Overhiser